커피 로스터

커피 로스터는 가열 방법에 따라 3 가지 주요 유형으로 분류됩니다: 직접 화재, 반 직접 화재 및 뜨거운 공기.

직불 로스터: 이 로스터 는 화염 을 사용 하여 커피 콩 으로 직접 열 을 전달 하며, 보일러 표면 은 구멍 이 있는 디자인 으로 화염 이 직접 콩 표면 에 타오를 수 있다.비록 그것은 드럼을 흔들어 커피 콩을 균등하게 뜨겁게 만드는 것이 가능합니다, 불은 통제하기가 어렵고, 콩의 표면을 태우는 것이 쉽습니다. 결과적으로 외부가 익고 내부가 익지 않는 상황이 발생합니다.직불 로스터 는 배기 밸브 를 통해 열 을 조절 한다로스터의 능력을 시험해 볼 수 있습니다.

반 직불 로스터: 이 로스터는 직불 로스터와 뜨거운 공기 로스터의 특징을 결합합니다. 드럼 내부에는 작은 구멍이 없으므로 불꽃은 콩을 굽을 수 없습니다.하지만 그 대신 통의 금속을 통해 열을 균등하게 전달합니다.이 방법은 콩을 더 균일하게 굽게 하고 현재 시장에서 가장 널리 사용되는 열 전달 방법입니다.

뜨거운 공기 로스터: 공기 를 흡수 하기 위해 바람을 불어 넣는 기기를 사용 하여, 열 스핀 들 을 통해 공기 온도를 높이고, 뜨거운 공기는 커피 콩 을 로스팅 하기 위한 온도 원천 으로 사용 된다.뜨거운 공기는 굽기 위해 필요한 온도를 제공할 뿐만 아니라, 하지만 또한 공기 흐름을 사용하여 커피 콩을 섞어 균일하게 뜨게 합니다. 이점은 빠르게 뜨고 원한 콩을 균일하게 뜨게 한다는 점입니다.단점 은 너무 빨리 뜨면 콩 이 쉽게 갇힐 수 있다는 점 이다, 너무 높은 온도는 쉽게 커피의 카라멜화가 충분하지 않을 수 있습니다.

이러한 다른 종류의 로스터는 자신의 장단점을 가지고 있으며 다른 로스터 필요와 맛 선호도에 적합합니다.올바른 로스터 를 선택하는 것 은 로스터 의 기술 수준 을 고려 한다커피의 종류와 원하는 맛.